Publicado: 2026-08-07

Número completo

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Editorial

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Eduardo Menendez
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Artículo Original

Impacto en la seguridad alimentaria del diseño de envases y embalajes con tecnologías innovadoras

Raquel N Veliz-Sagarvinaga, Yaser M Chavez-Solano, Crhistian Larrea-Cerna, Daniel E Alvarado-León, David A Callirgos-Romero

05-22

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Comportamiento de la producción lechera criolla en la microempresa familiar campesina en Guaranda-Bolívar, Ecuador

Iván A Analuisa, Adrián Fierro, Moisés Palma, Aníbal O Zambrano, María Loor Morán, Ruth Solorzano

23-38

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Bebida a base de harinas de quinua (Chenopodium quinoa W.) y kiwicha (Amaranthus caudatus) con adición de omega 3 y vitaminas

Juan C Bravo-Aranibar, Noemi Bravo-Aranibar

39-51

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Sustrato de fibra de palma aceitera (Elaeis guineensis) e hidrogel para Aptenia cordifolia

Anthony Ramírez, Juan Juscamaita, Alejandro Risco, Isabel Montes, Giovanna Rivera

52-63

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Evaluación taxonómica, dendrológica y de conservación de especies leñosas incluidas en CITES en un jardín botánico amazónico del Perú

Indira Álvarez-Naveros, Edilberto Chuquilin-Bustamante, Jeisson D. Cabos-Sánchez, Anthony J. De La Cruz-Castillo

64-74

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Modelo matemático para la estimación de la capacidad de producción de Artemia basado en la demanda en sistemas acuícolas bajo condiciones de incertidumbre

Hilda Oquendo-Ferrer, Luis B Ramos-Sánchez, Madelaine Vasallo-Conde, Gualberto León-Revelo

75-84

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Rendimiento de grano y sus componentes de 25 variedades de maíz amiláceo (Zea mays L.) de la provincia de Tayacaja, Perú

Pedro J. García-Mendoza, Carlos M Rodríguez, Luis A. Taramona Ruiz, Miguel Á. Yglesias Jaúregui, Iris B. Pérez-Almeida

85-96

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Fluctuación poblacional y enemigos naturales de Eupalamides cyparissias en el cultivo de la palma aceitera (Elaeis guineensis) en Ucayali, Perú

Gey Macuyama-Ríos, Ena Velazco-Castro, Bladimir Guerra-Ambrosio

97-111

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Efecto del ácido giberélico sobre las semillas de pitahaya silvestre (Armatocereus laetus (Kunth) Backeb) en etapa de germinación, Lluán - Calamarca - Julcán

Pedro O. Medrano-Rojas, Armando E. Gil-Rivero, Segundo E. López-Medina, José Mostacero-León, Anthony J. De La Cruz-Castillo, Carmen L. Gonzales-Velásquez

112-125

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El banano morado ecuatoriano (Musa acuminata Red Dacca) en la elaboración de snacks saludables, estudio de aceptabilidad

Karen León, Michael Pesantes, Olanda Zea, Bianca Salazar, Miguel Moreno

126-136

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