La Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu procura desarrollar el intercambio científico entre investigadores nacionales e internacionales, a través de la publicación de artículos originales que divulguen resultados capaces de generar futuros proyectos de investigación. Desde 2023 se han redefinido las temáticas abordadas, centrándose en las Ciencias Agrícolas.