Publicado: 2015-12-05

Editorial

Editorial

Luis Alberto Taramona Ruiz

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Artículo Original

Obtención de jarabe de glucosa a partir de almidón de yuca Manihot (esculenta Crantz) y estudio comparativo entre los métodos de hidrólisis acida y enzimática

Alicia Decheco Egúsquiza

5-14

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Efecto de la concentración del 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-D) en el enraizamiento de brotes caulinares de “frambueso” en condiciones de invernadero

Freddy Mejía Coico, Eloy López Medina, Jordan De La Cruz Castillo, Aracely Gonza Carnero

17-26

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Estandarización de la formulación de pisco sour mediante su grado de aceptabilidad

Oscar Jordan Suaraz, Miriam Ramos R.

29-34

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Deterioro de la vitamina C en pulpa de camu-camu (Myciaria dubia) pasteurizada almacenada en función del tiempo y la temperatura de almacenamiento

Víctor Manuel Terry Calderón,

47-58

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Artículo de Opinión

Educación, Ciencias de la Educación y Pedagogía

Edilberto Valencia Salazar

37-45

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Resumen de Libro

Paseo dialéctico por las ciencias

María Eugenia Pérez Martínez

61-66

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