Publicado: 2017-07-05

Editorial

Editorial

Luis Alberto Taramona Ruiz

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Artículo Original

Aceptabilidad de yogurt probiótico de mango (Mangifera indica) enriquecido con albúmina pasteurizada deshidratada

Oscar Jordan-Suarez, María Angélica Silva Puente-Arnao

5-12

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Influencia de la temperatura ambiente sobre la producción de biogas

Miguel Barrena G., Victor Olivares M., Luis Taramona R., Nemecio Chauca R.

15-25

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La macrolocalización de plantas derivados de la caña de azúcar considerando la incertidumbre financiera, en la demanda y la disponibilidad de materias primas. Su importancia en el diseño de procesos.

Amaury Pérez Martínez, Hilda Oquendo Ferrer, Erenio González Suárez, Luisa Matos Mosqueda, Lourdes Crespo Zafraa, Pablo Galindo Llanesa

27-39

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Evaluación de las concentraciones de metales pesados en los ríos Auqui y Paria en la región Ancash, Perú

Alejandro Napoleón Barba Regalado, Edgar Pedro Olivera De La Cruz, Manuel Emilio Milla Pino, Ernesto Filomeno Narváez Pomiano, Walter Percy Giraldo Ramírez, José Alejandro Narváez Soto, Edgar Reinaldo Mena Sánchez

41-51

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Evaluación del rendimiento de ecotipos de maíz en diferentes localidades y épocas en la región Ancash, Perú

Gelar Isaias Huaytalla-Torres, Juan Barreto Rodríguez, Rafael Figueroa Tauquino, Manuel Milla Pino

53-61

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Nota Científica

Rol de la biodiversidad: Importancia alimenticia para el desarrollo del Perú

José Mostacero León

63-70

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