EQUIPO EDITORIAL
AUTORIDADES
Rector: Dr. Augusto Enrique Dalmau García-Bedoya
Vicerrectora: Dra. Bettit Karim Salvá Ruiz
Gerente General: Lic. Patricia Dalmau de Galfré
DIRECTOR Y EDITOR CIENTÍFICO
Dr. Eduardo Menéndez Álvarez
revista.cientifica@ulcb.edu.pe
Universidad Le Cordon Bleu. Lima, Perú
DIRECTOR EDITORIAL
Dr. Victor Jesús Samillan Soto
victor.samillan@ulcb.edu.pe
Universidad Le Cordon Bleu. Lima, Perú
COMITÉ EDITORIAL
Dr. Augusto Enrique Dalmau García-Bedoya
augusto.dalmau@ulcb.edu.pe
Universidad Le Cordon Bleu. Lima, Perú
Dr. Jorge Cerna Hernández
jorge.cerna@ulcb.edu.pe
Universidad Le Cordon Bleu. Lima, Perú
Dra. Bettit Karim Salvá Ruiz
bettit.salva@ulcb.edu.pe
Universidad Le Cordon Bleu. Lima, Perú
Dra. María del Rocío Winkelried Vargas
rocio.winkelried@ulcb.edu.pe
Universidad Le Cordon Bleu. Lima, Perú
COMITÉ ASESOR
Dra. Estefania Fuentes Medel
estefania.fuentesme@correo.buap.mx
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla, México.
Dr. Oscar Julián Murillo Torres
oscar.murilloto@anahuac.mx
Universidad de Anáhuac Puebla. Puebla, México.
Dra. Daymara Rodríguez Alfonso
daymara02@yahoo.es
Universidad Agraria de La Habana. San José de las Lajas, Cuba.
Dr. Dubiel Alfonso González
dubielg@unah.edu.cu
Universidad Agraria de La Habana. San José de las Lajas, Cuba.
Dr. Humberto Díaz Cid Romero
humberto.díazc@anahuac.mx
Universidad de Anáhuac Puebla. Puebla, México.
Dr. Alejandro Narváez Liceras
narvaez1002@gmail.com
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lima, Perú.
Dra. Diana Carolina Flores León
dianac.flores@upsjb.edu.pe
Instituto Nacional de Salud. Lima, Perú.
Dr. Oscar Andrés Gamarra Torres
osgat77@yahoo.com
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza. Chachapoyas, Perú.
Dr. Jesús Edilberto Espinola Gonzáles
espinolj@gmail.com
Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Huaraz, Perú.
Dr. Juan Carlos Paredes Izquierdo
jparedesi@usmp.pe
Universidad de San Martín de Porres. Lima, Perú
Dr. Joel de León Delgado
jdeleond@usmp.pe
Universidad de San Martín de Porres. Lima, Perú.
EDITORA EJECUTIVA
Mg. Roxana Cerda-Cosme
roxanacerdacosme@gmail.com
Universidad Carlos III de Madrid. Madrid, España
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN
Tec. Milagros Cerda Cosme
Instituto Superior Tecnológico Cibertec