Núm. 4 (2025): Hedypatheia: Revista de divulgación científica de la Universidad Le Cordon Bleu
Número 04 – Año 2025
ISSN: 3028-9637 (En línea)
En esta cuarta edición presentamos un análisis profundo y actual sobre la pobreza alimentaria infantil, así como un informe sobre el gran desafío del siglo: garantizar la seguridad alimentaria para todos.
Además, presentamos un extenso artículo histórico que recorre más de cuatro siglos de tradición del pisco, bebida emblemática de Perú, incluyendo sus usos, su demanda interna y externa desde sus inicios y una nota especial del mismo autor sobre el origen del Pisco Sour incluyendo una receta original de su preparación. Asimismo, en este número también encontrará un nuevo fotoreportaje que captura una parte de la riqueza cultural de México.
Finalmente, en nuestra sección analectas, presentamos el canto cuarto del poema que le dio el nombre a esta revista inspirada en la poesía de Arquéstrato, considerado el primer poeta gastronómico de la historia, y también empezamos a publicar una nueva secuencia de contenidos que resaltan la identidad y la memoria cultural del imperio incaico.
Como Hedypatheia busca tender puentes entre la ciencia, la historia y la cultura, ofreciendo a la comunidad académica y al público en general un espacio de reflexión crítica, inclusive y accesible, los invitamos a descargar esta nueva edición, a disfrutar de su lectura y también les pedimos que la compartan con los demás para promover el conocimiento, el diálogo y la construcción de una sociedad más justa, equitativa, culta y solidaria.
Que esta cuarta edición sea del disfrute de todos ustedes.
