Manayay Sánchez D, Castillo Martínez W, Palacios Ambrocio L. Estudio del comportamiento reológico de la pulpa simple y concentrada de mango (Mangífera indica L) variedad Haden, en el procesamiento térmico de pasteurización a diferentes temperaturas. REVISTAULCB [Internet]. 5 de julio de 2015 [citado 30 de diciembre de 2024];2(1):5-16. Disponible en: https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/66