1.
Minaya Agueroa C. Viscosidad de una salsa de Tarwi (Lupinus mutabilis) libre de Gluten y lactosa utilizando gomas Guar y Xantan. REVISTAULCB [Internet]. 5 de julio de 2016 [citado 4 de abril de 2025];3(1):29-0. Disponible en: https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/31