Terry Calderón VM. Hidrólisis enzimática de chenopodium quinoa willd “quinua”, determinando sus parámetros cinéticos: ph, temperatura y concentración de sustrato. REVISTAULCB [Internet]. 5 de diciembre de 2014 [citado 24 de noviembre de 2024];1(2):23-. Disponible en: https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/12