Valencia-Fajardo, Rafael, Nichol Asalde-Montero, y Myrella Iparraguirre-Lozano. «Determinación De Las características Nutricionales Y Sensoriales De Galletas Fortificadas Con Cushuro (Nostoc Sphaericum Vaucher) Y Tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet)». Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu 11, no. 2 (agosto 1, 2024): 35-45. Accedido octubre 28, 2024. https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/333.