Minaya Agueroa, Carmen. «Viscosidad De Una Salsa De Tarwi (Lupinus Mutabilis) Libre De Gluten Y Lactosa Utilizando Gomas Guar Y Xantan». Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu 3, no. 1 (julio 5, 2016): 29-40. Accedido julio 3, 2024. https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/31.