Taramona-Ruiz, Luis, Valeria Quispe-Wong, y Maribel Huatuco-Lozano. «Evaluación Sensorial De Un Salami Con Extracto De Un Colorante En Base De Ayrampo (Opuntia Soehrensii)». Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu 11, no. 1 (marzo 23, 2024): 17-29. Accedido mayo 12, 2024. https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/294.