Terry Calderón, Víctor Manuel. “Hidrólisis enzimática De Chenopodium Quinoa Willd ‘quinua’, Determinando Sus parámetros cinéticos: Ph, Temperatura Y concentración De Sustrato.”. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu 1, no. 2 (December 5, 2014): 23-33. Accessed April 3, 2025. https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/12.