Manayay Sánchez, D., W. Castillo Martínez, y L. Palacios Ambrocio. «Estudio Del Comportamiento reológico De La Pulpa Simple Y Concentrada De Mango (Mangífera Indica L) Variedad Haden, En El Procesamiento térmico De pasteurización a Diferentes Temperaturas». Revista De Investigaciones De La Universidad Le Cordon Bleu, Vol. 2, n.º 1, julio de 2015, pp. 5-16, doi:10.36955/RIULCB.2015v2n1.001.