Taramona-Ruiz, L. A., C. K. Delgado-Huamán, M. M. Huatuco-Lozano, y H. E. Sánchez-Vargas. «Formulación Y evaluación De Una Compota De Frutas Tropicales Enriquecida Con Harina Gelatinizada De Quinua». Revista De Investigaciones De La Universidad Le Cordon Bleu, Vol. 11, n.º 2, agosto de 2024, pp. 23-34, doi:10.36955/RIULCB.2024v11n2.003.