Avalos-Ramírez, Y., M. Grados-Poémape, S. Curibanco-Chinchihuara, C. Moreno-Rojo, y L. Santiago-Castillo. «Elaboración De Galletas Con Harina De cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis) Enriquecido Con Concentrado Proteico De Anchoveta (Engraulis Ringens)». Revista De Investigaciones De La Universidad Le Cordon Bleu, Vol. 11, n.º 1, marzo de 2024, pp. 5-16, doi:10.36955/RIULCB.2024v11n1.001.