Raquel N. Veliz-Sagarvinaga, et al. «Efecto Del Secado Con Aire Caliente En La Humedad Libre Y El Contenido De fenólicos Totales De Tres Morfotipos De Mashua (Tropaelum Tuberosum Ruíz Y Pav.)». Revista De Investigaciones De La Universidad Le Cordon Bleu, vol. 12, n.º 1, enero de 2025, pp. 115-29, doi:10.36955/RIULCB.2025v12n1.009.