Castro Ramírez, Rafael Jaime, et al. «Aplicación Y evaluación De Pruebas analíticas Sensoriales Para Productos Alimenticios De Consumo Humano». Revista De Investigaciones De La Universidad Le Cordon Bleu, vol. 3, n.º 2, diciembre de 2016, pp. 47-61, doi:10.36955/RIULCB.2016v3n2.004.