Castillo-Zapata, Katerin C., et al. «Efecto Del Secado Con Aire Caliente En El Contenido De fenólicos Totales Y Capacidad Antioxidante De La cáscara De Pitahaya Roja (Hylocereus Guatemalensis)». Revista De Investigaciones De La Universidad Le Cordon Bleu, vol. 11, n.º 2, agosto de 2024, pp. 97-106, doi:10.36955/RIULCB.2024v11n2.009.