R. J. Castro Ramírez, J. A. Henostroza Torres, Y. García- Varela, y R. G. Torricella-Morales, «Aplicación y evaluación de pruebas analíticas sensoriales para productos alimenticios de consumo humano», REVISTAULCB, vol. 3, n.º 2, pp. 47-61, dic. 2016.