K. C. Castillo-Zapata, J. D. Reyes-Diaz, H. P. Cornelio-Santiago, L. A. Espinoza-Espinoza, J. Valdiviezo-Marcelo, y L. A. Ruiz-Flores, «Efecto del secado con aire caliente en el contenido de fenólicos totales y capacidad antioxidante de la cáscara de pitahaya roja (Hylocereus guatemalensis)», REVISTAULCB, vol. 11, n.º 2, pp. 97-106, ago. 2024.