Y. Avalos-Ramírez, M. Grados-Poémape, S. Curibanco-Chinchihuara, C. Moreno-Rojo, y L. Santiago-Castillo, «Elaboración de galletas con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) enriquecido con concentrado proteico de anchoveta (Engraulis ringens)», REVISTAULCB, vol. 11, n.º 1, pp. 5-16, mar. 2024.