D. Manayay Sánchez, L. A. Taramona Ruiz, y O. Jordan Suarez, «Contenido de vitamina C en hojas de perejil (Petroselinum crispum) secado por flujo de aire a diferentes velocidades y temperaturas.», REVISTAULCB, vol. 6, n.º 1, pp. 87-99, jun. 2019.