J. C. Bravo-Aranibar y N. Bravo-Aranibar, «Bebida a base de harinas de quinua (Chenopodium quinoa W.) y kiwicha (Amaranthus caudatus) con adición de omega 3 y vitaminas», REVISTAULCB, vol. 13, n.º 1, pp. 39–51, ene. 2026.