Y. . Avalos-Ramírez, M. . Grados-Poémape, S. . Curibanco-Chinchihuara, C. . Moreno-Rojo, y L. . Santiago-Castillo, «Elaboración de galletas con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) enriquecido con concentrado proteico de anchoveta (Engraulis ringens)», REVISTAULCB, vol. 11, n.º 1, pp. 5–16, mar. 2024.