Manayay Sánchez, D., Castillo Martínez, W. y Palacios Ambrocio, L. (2015) «Estudio del comportamiento reológico de la pulpa simple y concentrada de mango (Mangífera indica L) variedad Haden, en el procesamiento térmico de pasteurización a diferentes temperaturas», Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, 2(1), pp. 5-16. doi: 10.36955/RIULCB.2015v2n1.001.