Asalia A. Cedeño-Zambrano, Kimberly H. López-López, Bianca E. Salazar-Rodríguez, Olanda E. Zea-Álvarez y Tatiana M. Poveda-Anchundia (2025) «Análisis de las propiedades del siglalón (Vasconcellea stipulata) y su aplicación en productos de panificación», Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, 12(1), pp. 34 - 41. doi: 10.36955/RIULCB.2025v12n1.003.