Castro Ramírez, R. J., Henostroza Torres, J. A., García- Varela, Y. y Torricella-Morales, R. G. (2016) «Aplicación y evaluación de pruebas analíticas sensoriales para productos alimenticios de consumo humano», Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, 3(2), pp. 47-61. doi: 10.36955/RIULCB.2016v3n2.004.