Lizeth N. Santiago Castillo, Miguel A. Grados Poémape y Cesar Moreno Rojo (2025) «Evaluación de los efectos de la congelación criogénica en frutas», Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, 12(2), pp. 41–51. doi: 10.36955/RIULCB.2025v12n2.005.