Raquel N. Veliz-Sagarvinaga (2025) «Efecto del secado con aire caliente en la humedad libre y el contenido de fenólicos totales de tres morfotipos de mashua (Tropaelum tuberosum Ruíz y Pav.)», Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, 12(1), pp. 115–129. doi: 10.36955/RIULCB.2025v12n1.009.