Asalia A. Cedeño-Zambrano (2025) «Análisis de las propiedades del siglalón (Vasconcellea stipulata) y su aplicación en productos de panificación», Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, 12(1), pp. 34–41. doi: 10.36955/RIULCB.2025v12n1.003.