Valencia-Fajardo, Rafael, Nichol Asalde-Montero, y Myrella Iparraguirre-Lozano. 2024. «Determinación De Las características Nutricionales Y Sensoriales De Galletas Fortificadas Con Cushuro (Nostoc Sphaericum Vaucher) Y Tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet)». Revista De Investigaciones De La Universidad Le Cordon Bleu 11 (2), 35-45. https://doi.org/10.36955/RIULCB.2024v11n2.004.