VICTOR PULIDO-CAPURRO; EDITH OLIVERA-CARHUAZ; UNIVERSIDAD LE CORDON BLEU. LIMA, PERÚ. El cambio climático y sus efectos en la conservación de la biodiversidad y la gastronomía. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, v. 12, n. 1, p. 97 - 114, 10 ene. 2025.