ASALIA A. CEDEÑO-ZAMBRANO; KIMBERLY H. LÓPEZ-LÓPEZ; BIANCA E. SALAZAR-RODRÍGUEZ; OLANDA E. ZEA-ÁLVAREZ; TATIANA M. POVEDA-ANCHUNDIA. Análisis de las propiedades del siglalón (Vasconcellea stipulata) y su aplicación en productos de panificación. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, v. 12, n. 1, p. 34 - 41, 10 ene. 2025.