MANAYAY SÁNCHEZ, Damián; TARAMONA RUIZ, Luis Alberto; JORDAN SUAREZ, Oscar. Contenido de vitamina C en hojas de perejil (Petroselinum crispum) secado por flujo de aire a diferentes velocidades y temperaturas. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 87–99, 2019. DOI: 10.36955/RIULCB.2019v6n1.007. Disponível em: https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/126. Acesso em: 18 sep. 2025.