TERRY CALDERÓN, Victor Manuel; CASUSOL PEREA, Katia. Formulación de una salsa picante a base de pulpa de cocona (Solanum sessiliflorum), ají amarillo (Capsicum baccatum) y ají Charapita (Capsicum chinense). Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 5–17, 2018. DOI: 10.36955/RIULCB.2018v5n1.001. Disponível em: https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/104. Acesso em: 14 sep. 2025.