LUIS A. TARAMONA-RUIZ; MADELEY DÍAZ-MARTÍNEZ; JA R. JUNG-HONG; MARIBEL M. HUATUCO- LOZANO; DIEGO J. MOYA ROJAS. Elaboración de una mermelada de frutos endémicos amazónicos y su evaluación sensorial. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 14–24, 2025. DOI: 10.36955/RIULCB.2025v12n2.003. Disponível em: https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/377. Acesso em: 2 oct. 2025.