VICTOR PULIDO-CAPURRO; EDITH OLIVERA-CARHUAZ; UNIVERSIDAD LE CORDON BLEU. LIMA, PERÚ. El cambio climático y sus efectos en la conservación de la biodiversidad y la gastronomía. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 97–114, 2025. DOI: 10.36955/RIULCB.2025v12n1.008. Disponível em: https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/373. Acesso em: 3 oct. 2025.