ASALIA A. CEDEÑO-ZAMBRANO; KIMBERLY H. LÓPEZ-LÓPEZ; BIANCA E. SALAZAR-RODRÍGUEZ; OLANDA E. ZEA-ÁLVAREZ; TATIANA M. POVEDA-ANCHUNDIA. Análisis de las propiedades del siglalón (Vasconcellea stipulata) y su aplicación en productos de panificación. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 34–41, 2025. DOI: 10.36955/RIULCB.2025v12n1.003. Disponível em: https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/368. Acesso em: 3 oct. 2025.