CASTILLO-ZAPATA, Katerin C.; REYES-DIAZ, Jorge D.; CORNELIO-SANTIAGO, Heber P.; ESPINOZA-ESPINOZA, Luis A.; VALDIVIEZO-MARCELO, Jaime; RUIZ-FLORES, Luis A. Efecto del secado con aire caliente en el contenido de fenólicos totales y capacidad antioxidante de la cáscara de pitahaya roja (Hylocereus guatemalensis). Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 97–106, 2024. DOI: 10.36955/RIULCB.2024v11n2.009. Disponível em: https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/338. Acesso em: 16 sep. 2025.