TORRES-CASTILLO , Aníbal. Restaurantes temáticos de Lima Norte: Cadenas de valor e iniciativas para su fortalecimiento. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, [S. l.], v. 10, n. 2, p. 69–84, 2023. DOI: 10.36955/RIULCB.2023v10n2.007. Disponível em: https://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/269. Acesso em: 13 sep. 2025.