Manayay Sánchez, D., Castillo Martínez, W., & Palacios Ambrocio, L. (2015). Estudio del comportamiento reológico de la pulpa simple y concentrada de mango (Mangífera indica L) variedad Haden, en el procesamiento térmico de pasteurización a diferentes temperaturas. Revista De Investigaciones De La Universidad Le Cordon Bleu, 2(1), 5-16. https://doi.org/10.36955/RIULCB.2015v2n1.001