Taramona-Ruiz, L. A., Delgado-Huamán, C. K., Huatuco-Lozano, M. M., & Sánchez-Vargas, H. E. (2024). Formulación y evaluación de una compota de frutas tropicales enriquecida con harina gelatinizada de quinua. Revista De Investigaciones De La Universidad Le Cordon Bleu, 11(2), 23-34. https://doi.org/10.36955/RIULCB.2024v11n2.003