Avalos-Ramírez, Y., Grados-Poémape, M., Curibanco-Chinchihuara, S., Moreno-Rojo, C., & Santiago-Castillo, L. (2024). Elaboración de galletas con harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) enriquecido con concentrado proteico de anchoveta (Engraulis ringens). Revista De Investigaciones De La Universidad Le Cordon Bleu, 11(1), 5-16. https://doi.org/10.36955/RIULCB.2024v11n1.001