Taramona-Ruiz, L. A. ., Delgado-Huamán, C. K. ., Huatuco-Lozano, M. M. ., & Sánchez-Vargas, H. E. . (2024). Formulación y evaluación de una compota de frutas tropicales enriquecida con harina gelatinizada de quinua. Revista De Investigaciones De La Universidad Le Cordon Bleu, 11(2), 23–34. https://doi.org/10.36955/RIULCB.2024v11n2.003