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Manayay Sánchez, D.; Castillo Martínez, W.; Palacios Ambrocio, L. Estudio Del Comportamiento reológico De La Pulpa Simple Y Concentrada De Mango (Mangífera Indica L) Variedad Haden, En El Procesamiento térmico De pasteurización a Diferentes Temperaturas. REVISTAULCB 2015, 2, 5-16.