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Avalos-Ramírez, Y. .; Grados-Poémape, M. .; Curibanco-Chinchihuara, S. .; Moreno-Rojo, C. .; Santiago-Castillo, L. . Elaboración De Galletas Con Harina De cáscara De Maracuyá (Passiflora Edulis) Enriquecido Con Concentrado Proteico De Anchoveta (Engraulis Ringens). REVISTAULCB 2024, 11, 5-16.