Valencia-Fajardo, R. .; Asalde-Montero, N. .; Iparraguirre-Lozano, M. . Determinación De Las características Nutricionales Y Sensoriales De Galletas Fortificadas Con Cushuro (Nostoc Sphaericum Vaucher) Y Tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet). REVISTAULCB 2024, 11, 35-45.