Asalia A. Cedeño-Zambrano, Kimberly H. López-López, Bianca E. Salazar-Rodríguez, Olanda E. Zea-Álvarez y Tatiana M. Poveda-Anchundia 2025. Análisis de las propiedades del siglalón (Vasconcellea stipulata) y su aplicación en productos de panificación. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu. 12, 1 (ene. 2025), 34 - 41. DOI:https://doi.org/10.36955/RIULCB.2025v12n1.003.