Castillo-Zapata, K.C., Reyes-Diaz, J.D., Cornelio-Santiago, H.P., Espinoza-Espinoza, L.A., Valdiviezo-Marcelo, J. y Ruiz-Flores, L.A. 2024. Efecto del secado con aire caliente en el contenido de fenólicos totales y capacidad antioxidante de la cáscara de pitahaya roja (Hylocereus guatemalensis). Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu. 11, 2 (ago. 2024), 97-106. DOI:https://doi.org/10.36955/RIULCB.2024v11n2.009.